El pastel de gelatina, también conocido como Broken Glass Dessert, es una creación culinaria que combina la textura suave de la gelatina con la creatividad de los postres. Este colorido y divertido postre ha ganado popularidad en todo el mundo por su aspecto llamativo y su delicioso sabor. En este artículo, exploraremos la historia detrás de este dulce y te enseñaremos cómo prepararlo en casa para sorprender a tus invitados.
Historia del Pastel de Gelatina
El origen exacto del pastel de gelatina es difícil de rastrear, pero se cree que se popularizó en Estados Unidos durante la década de 1950. En esa época, la gelatina se convirtió en un ingrediente muy utilizado en la cocina, y las recetas de postres que la incluían se volvieron muy populares en los hogares estadounidenses.
El concepto de utilizar gelatina para crear un pastel colorido y con aspecto de vidriera probablemente surgió de la idea de combinar diferentes sabores y colores en capas para obtener un efecto visual impresionante. Con el tiempo, el pastel de gelatina se convirtió en un clásico de las fiestas y eventos especiales, apreciado tanto por adultos como por niños.
Receta de Pastel de Gelatina (Broken Glass Dessert)
Ingredientes:
- 4 paquetes (85 g cada uno) de gelatina de diferentes sabores
- 4 sobres (7 g cada uno) de gelatina sin sabor
- Agua caliente
- Agua fría
- Leche condensada (opcional, para decorar)
Preparación:
- Prepara cada paquete de gelatina de acuerdo con las instrucciones del empaque, utilizando la mitad de la cantidad de agua caliente recomendada.
- Vierte cada gelatina preparada en moldes rectangulares poco profundos y refrigera hasta que estén firmes, al menos 3 horas.
- Una vez que las gelatinas estén firmes, corta cada una en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
- En un tazón grande, esparce los cubos de gelatina cortados y mezcla para que estén distribuidos de manera uniforme.
- Prepara los sobres de gelatina sin sabor de acuerdo con las instrucciones del empaque, utilizando la cantidad total de agua caliente recomendada.
- Vierte la gelatina sin sabor preparada sobre los cubos de gelatina en el tazón y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los cubos estén cubiertos.
- Refrigera el pastel de gelatina durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
- Para servir, corta el pastel de gelatina en porciones y decora con leche condensada si lo deseas.
El pastel de gelatina es conocido por diferentes nombres en diferentes regiones del mundo. En algunas partes de Estados Unidos, se le conoce como “Broken Glass Dessert” (postre de vidrio roto), mientras que en otros lugares se le llama “Stained Glass Jello” (gelatina de vidriera). Sin importar el nombre, este postre siempre deleitará a quienes lo prueben con su apariencia colorida y su delicioso sabor.
Con esta receta simple y divertida, podrás crear tu propio pastel de gelatina en casa y sorprender a tus amigos y familiares con un postre lleno de color y sabor. ¡Anímate a experimentar con diferentes sabores y disfruta de esta deliciosa creación culinaria!
