Las albóndigas suecas son un clásico de la cocina escandinava, famosas por su textura suave y su rico sabor. Este plato, que ha trascendido fronteras, ofrece una combinación perfecta de sabores y especias, convirtiéndose en un favorito en hogares y restaurantes alrededor del mundo.
Receta de Albóndigas Suecas
Ingredientes:
- Carne molida de res y cerdo
- Cebolla pequeña, rallada
- Dientes de ajo picados
- Huevo grande
- Pan rallado (Panko)
- Leche entera
- Sal
- Pimienta negra molida
- Allspice
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
Para la Salsa Gravy:
- Mantequilla sin sal
- Caldo de res
- Crema para batir
- Harina todo uso
- Mostaza de Dijon
Preparación:
- Mezcla las migas de pan con leche y luego agrega la carne, la cebolla, el ajo, el huevo y las especias.
- Forma las albóndigas y fríelas en aceite caliente hasta que se doren.
- Para la salsa, derrite la mantequilla en la misma sartén, agrega la harina y luego incorpora el caldo y la crema.
- Añade las albóndigas a la salsa y cocina hasta que estén bien calientes.
Datos Curiosos:
- Las albóndigas suecas tradicionalmente se sirven con puré de papas y mermelada de arándanos rojos.
- Son conocidas por sus especias únicas, como la nuez moscada y el allspice, que les dan un sabor distintivo.
- Este plato es un ejemplo clásico de la cocina casera sueca y ha ganado popularidad internacional.
Las albóndigas suecas son el ejemplo perfecto de cómo un plato tradicional puede convertirse en un favorito global. Su mezcla de sabores y texturas ofrece una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa, ideal para una comida familiar o como un aperitivo en reuniones.
