En el mundo de la repostería británica, hay un postre que destaca por su irresistible combinación de sabores y texturas: la Banoffee Pie. Este delicioso pastel, que combina plátanos maduros, crema batida y toffee sobre una base de galleta triturada, es una verdadera delicia para el paladar. A continuación, te revelaremos la receta para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
El Banoffee Pie tiene sus raíces en el Reino Unido y su origen se remonta a la década de 1970. Se dice que fue inventada en el restaurante “The Hungry Monk” en el pueblo de Jevington, East Sussex. La historia cuenta que los propietarios del restaurante, Ian Dowding y Nigel Mackenzie, buscaban crear un postre único y delicioso, y así nació la Banoffee Pie.
El nombre “Banoffee” es una combinación de las palabras “banana” (plátano) y “toffee” (dulce de caramelo), que son los ingredientes principales de este postre. Desde entonces, la Banoffee Pie se ha convertido en un clásico de la cocina británica y ha ganado popularidad en todo el mundo.
Receta de Banoffee Pie
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 4 plátanos maduros
- 300 ml de crema para batir (nata para montar)
- 200 g de dulce de leche o toffee
- Chocolate rallado (opcional, para decorar)
Paso a Paso:
- Preparar la Base: Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para pastel o tarta previamente engrasado. Refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.
- Preparar el Relleno: Corta los plátanos en rodajas y colócalos sobre la base de galleta en una capa uniforme.
- Añadir el Toffee: Cubre las rodajas de plátano con el dulce de leche o toffee. Puedes calentar ligeramente el dulce de leche para que sea más fácil de extender.
- Montar la Crema: En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que esté firme. Extiende la crema sobre el toffee de manera uniforme.
- Decorar y Servir: Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de chocolate rallado sobre la crema para decorar. Refrigerar la Banoffee Pie durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen y la crema se asiente.
Este postre es tan popular en el Reino Unido que incluso tiene su propio día de celebración. El 25 de febrero se celebra el “Banoffee Pie Day”, una ocasión para disfrutar y compartir este delicioso postre con amigos y familiares.
Con esta receta casera, podrás disfrutar de la Banoffee Pie en cualquier momento y lugar. ¡Sorprende a tus seres queridos con este postre británico clásico y delicioso!
