La pizza de pepperoni es uno de los sabores más queridos alrededor del mundo, pero ¿qué tal si le damos un giro especial? En esta receta, te enseñaremos a preparar una pizza de pepperoni con un toque distintivo: una masa de hierbas y miel que añade un nivel extra de sabor y aroma, combinada con una salsa de tomate casera y un queso mozzarella fresco que se derrite a la perfección. ¡Prepárate para disfrutar de una versión única de este clásico italiano!
Ingredientes para la Pizza de Pepperoni con Masa de Hierbas y Miel
Para la masa de hierbas y miel:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- ¾ taza de agua tibia
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de hierbas italianas (mezcla de orégano, albahaca y tomillo)
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Para la salsa de tomate casera:
- 1 taza de tomate triturado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Para la pizza:
- 200 g de queso mozzarella fresco, rallado
- 100 g de pepperoni en rodajas
- Aceite de oliva extra virgen para rociar
Preparación de la Pizza de Pepperoni con Masa de Hierbas y Miel
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar, la levadura, las hierbas italianas y el ajo en polvo.
- Añade el agua tibia, el aceite de oliva y la miel. Amasa bien durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Preparar la salsa de tomate:
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
- Añade el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese. Retira del fuego y deja enfriar.
- Montar la pizza:
- Precalienta el horno a 220°C (430°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja en el horno para que se caliente.
- Estira la masa con las manos o con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- Coloca la masa en una bandeja para hornear o sobre papel de horno.
- Extiende una capa uniforme de la salsa de tomate casera sobre la masa.
- Agrega el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pepperoni por toda la superficie.
- Rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen para darle un toque final.
- Hornear:
- Coloca la pizza en la piedra caliente o bandeja precalentada.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido y burbujee.
- Disfrutar:
- Saca la pizza del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla.
- Sirve con un toque extra de orégano o albahaca fresca, si lo deseas.
¿Qué hace especial a esta pizza de pepperoni?
El toque de hierbas y miel en la masa le aporta un sabor y aroma únicos, que contrastan con el clásico sabor salado y ligeramente picante del pepperoni. Además, la salsa de tomate casera añade frescura y un toque de autenticidad que eleva esta receta a otro nivel. ¡Es el giro perfecto para disfrutar de una pizza de pepperoni como nunca antes!