Pizza de Pepperoni con Masa de Hierbas y Miel: Una Versión Especial del Clásico

La pizza de pepperoni es uno de los sabores más queridos alrededor del mundo, pero ¿qué tal si le damos un giro especial? En esta receta, te enseñaremos a preparar una pizza de pepperoni con un toque distintivo: una masa de hierbas y miel que añade un nivel extra de sabor y aroma, combinada con una salsa de tomate casera y un queso mozzarella fresco que se derrite a la perfección. ¡Prepárate para disfrutar de una versión única de este clásico italiano!

Ingredientes para la Pizza de Pepperoni con Masa de Hierbas y Miel

Para la masa de hierbas y miel:

  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • ¾ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hierbas italianas (mezcla de orégano, albahaca y tomillo)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Para la salsa de tomate casera:

  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto

Para la pizza:

  • 200 g de queso mozzarella fresco, rallado
  • 100 g de pepperoni en rodajas
  • Aceite de oliva extra virgen para rociar

Preparación de la Pizza de Pepperoni con Masa de Hierbas y Miel

  1. Preparar la masa:
    • En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar, la levadura, las hierbas italianas y el ajo en polvo.
    • Añade el agua tibia, el aceite de oliva y la miel. Amasa bien durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
    • Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  2. Preparar la salsa de tomate:
    • En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
    • Añade el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Montar la pizza:
    • Precalienta el horno a 220°C (430°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja en el horno para que se caliente.
    • Estira la masa con las manos o con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
    • Coloca la masa en una bandeja para hornear o sobre papel de horno.
    • Extiende una capa uniforme de la salsa de tomate casera sobre la masa.
    • Agrega el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pepperoni por toda la superficie.
    • Rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen para darle un toque final.
  4. Hornear:
    • Coloca la pizza en la piedra caliente o bandeja precalentada.
    • Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido y burbujee.
  5. Disfrutar:
    • Saca la pizza del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla.
    • Sirve con un toque extra de orégano o albahaca fresca, si lo deseas.

¿Qué hace especial a esta pizza de pepperoni?

El toque de hierbas y miel en la masa le aporta un sabor y aroma únicos, que contrastan con el clásico sabor salado y ligeramente picante del pepperoni. Además, la salsa de tomate casera añade frescura y un toque de autenticidad que eleva esta receta a otro nivel. ¡Es el giro perfecto para disfrutar de una pizza de pepperoni como nunca antes!

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