Los muffins de chocolate son irresistibles por sí solos, pero con un toque de café se transforman en una delicia sofisticada. Esta receta combina lo mejor del cacao con el sabor sutil y aromático del café, creando un postre perfecto para cualquier momento del día. Sencillos de preparar y con un resultado que impresiona, estos muffins serán tus nuevos favoritos.
Ingredientes
Para los muffins:
- 1 ¾ tazas de harina de trigo.
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 taza de azúcar morena.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- ½ cucharadita de sal.
- 2 huevos grandes.
- 1 taza de leche entera.
- ½ taza de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente.
- 1 taza de chispas de chocolate semiamargo.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca moldes de papel en un molde para muffins.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Prepara los ingredientes líquidos: En otro tazón, mezcla los huevos, la leche, el aceite, la vainilla y el café disuelto.
- Une las mezclas: Incorpora los ingredientes líquidos a los secos, mezclando solo hasta que se integren (no batas demasiado).
- Añade las chispas de chocolate y remueve suavemente.
- Llena los moldes: Divide la mezcla entre los moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea: Coloca en el horno durante 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfría: Deja que los muffins se enfríen en el molde por 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Notas Finales
El café realza los sabores del cacao, añadiendo una profundidad que hará que estos muffins sean el centro de atención. Disfrútalos acompañados de una taza de café o un vaso de leche para una experiencia aún más completa.
¡Sorprende a tu familia y amigos con este postre que combina lo clásico con un toque inesperado!
