Cenas de Verano Saludables: 4 Platos Refrescantes y Nutritivos

Alimentarse bien es esencial para disfrutar de una buena salud, y con la llegada del verano, es natural buscar alternativas alimenticias más ligeras. Esto no solo nos ayuda a mantener un peso equilibrado, sino que también evita que las comidas sean pesadas. En este artículo te presentamos cuatro recetas infalibles para sorprender a tus invitados y mantener una dieta saludable.

La Importancia de Elegir Alimentos Saludables

Somos lo que comemos, y es crucial vigilar que nuestra dieta sea saludable y equilibrada. Las verduras son un componente fundamental gracias a su alto valor nutritivo. Aquí te ofrecemos algunas ideas de recetas que incorporan este ingrediente esencial.

1. Ensalada Mixta de Frutas y Frutos Secos

Ingredientes:

  • Lechuga
  • Escarola
  • Nueces
  • Almendras
  • Pistachos
  • Higos
  • Fresas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Preparación:

  1. Lava y corta la lechuga y la escarola.
  2. Mezcla las nueces, almendras y pistachos.
  3. Agrega los higos y las fresas cortadas.
  4. Prepara un aliño suave con aceite de oliva y un poco de vinagre.
  5. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.

Esta ensalada es ideal para refrescarse y aprovechar las frutas de temporada, aportando un balance perfecto entre lo dulce y lo nutritivo.

2. Empanada de Verduras

Ingredientes:

  • Masa para empanada (comprada o hecha en casa)
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Tomates
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Corta las verduras en rodajas finas.
  2. Saltea las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
  3. Extiende la masa de empanada y coloca las verduras salteadas en el centro.
  4. Dobla la masa para cubrir las verduras y sella los bordes.
  5. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Esta empanada es muy versátil, permitiendo añadir diferentes verduras según la disponibilidad y preferencias personales.

3. Crema de Verduras Saludable

Ingredientes:

  • Nabo
  • Col
  • Puerro
  • Patata
  • Caldo de verduras

Preparación:

  1. Cocina las verduras en agua hasta que estén blandas.
  2. Tritura las verduras con una batidora.
  3. Añade un poco de caldo de verduras para lograr la textura deseada.
  4. Sirve caliente como acompañamiento de carnes o parrilladas de verduras.

Aprovechar las verduras del cocido para preparar esta crema no solo es una opción saludable sino también económica y práctica.

4. Macedonia de Frutas con Toque de Galleta en Porridge

Ingredientes:

  • Plátano
  • Naranja
  • Kiwi
  • Yogur cremoso
  • Frutos rojos
  • Galletas trituradas

Preparación:

  1. Corta el plátano, la naranja y el kiwi en trozos pequeños.
  2. Mezcla las frutas con el yogur cremoso para crear una base de porridge.
  3. Añade frutos rojos encima.
  4. Espolvorea galletas trituradas para darle un toque crujiente.

Este postre es una opción ligera y refrescante, perfecta para cerrar una comida de verano de manera saludable y deliciosa.

Conclusión

Ahora que conoces estas cuatro recetas saludables y refrescantes, es el momento de ponerlas en práctica y sorprender a tus invitados. Mantener una alimentación sana y equilibrada durante el verano no solo es posible, sino también delicioso. ¡Descubre más recetas y consejos en la revista Ambigú y disfruta del buen tiempo con platos irresistibles y nutritivos!

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