Los macarrones con queso son un clásico de la cocina estadounidense, amados por su cremosidad y sabor reconfortante. Sin embargo, hoy te traemos una versión diferente y emocionante: macarrones con queso, tocino y jalapeños. Esta receta añade un toque picante y crujiente que llevará tus macarrones con queso al siguiente nivel.
Ingredientes:
- 400 g de macarrones
- 200 g de tocino
- 2 jalapeños frescos
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- 200 g de queso cheddar rallado
- 100 g de queso gouda rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional)
- Cebollín picado para decorar
Preparación:
- Cocinar los macarrones: Hierve los macarrones en una olla grande con agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
- Preparar el tocino y los jalapeños: Mientras los macarrones se cocinan, corta el tocino en trozos pequeños y fríelos en una sartén grande hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. En la misma sartén, fríe los jalapeños cortados en rodajas finas durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Hacer la salsa de queso: En una olla aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos hasta que la mezcla burbujee pero no se dore. Gradualmente, añade la leche mientras sigues removiendo hasta que la salsa espese.
- Incorporar los quesos: Añade el queso cheddar y el queso gouda a la salsa, removiendo hasta que se derritan y la mezcla esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Combinar los ingredientes: Añade los macarrones cocidos, el tocino y los jalapeños a la olla con la salsa de queso. Mezcla bien hasta que todo esté cubierto uniformemente con la salsa.
- Opcional – Hornear con pan rallado: Si deseas un acabado crujiente, pre-calienta el horno a 180°C. Coloca los macarrones con queso en una fuente para horno, espolvorea pan rallado por encima y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Servir y decorar: Sirve los macarrones con queso calientes, decorados con cebollín picado.
Historia de los Macarrones con Queso
Los macarrones con queso tienen sus orígenes en la cocina inglesa del siglo XVIII. Thomas Jefferson, tercer presidente de los Estados Unidos, es famoso por haber popularizado este plato en América después de probarlo en un viaje a Europa. Desde entonces, los macarrones con queso han evolucionado y se han adaptado a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndose en un ícono de la cocina casera.
Datos Curiosos
- Variaciones Regionales: En diferentes partes del mundo, los macarrones con queso pueden encontrarse con diversos ingredientes locales, como el uso de quesos regionales o la incorporación de mariscos en lugares costeros.
- Comida Confort: Este platillo es un símbolo de la comida confort en muchos hogares, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Disfruta de esta versión innovadora de macarrones con queso y sorprende a tus familiares y amigos con una combinación de sabores que seguramente se convertirá en un nuevo favorito. Para más recetas deliciosas y consejos culinarios, visita nuestra sección de cocina en Revista Ambigú.
