Receta de Matcha Cake Roll: Un Postre Japonés Imperdible

El Matcha Cake Roll es un postre japonés que combina la delicadeza de un bizcocho suave con el sabor terroso y único del té matcha. Este pastel es perfecto para acompañar una taza de té o como un postre ligero después de una comida.

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 100g de azúcar
  • 100g de harina para pastel
  • 1 cucharada de matcha en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 30ml de leche
  • 30ml de aceite vegetal
• Para el relleno:
  • 200ml de crema para batir
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1/2 cucharada de matcha en polvo (opcional, para un sabor más intenso)

Instrucciones:

1. Preparación del Bizcocho: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y triplique su volumen. Tamiza la harina, el matcha, el polvo de hornear y la sal, y agrégalo a la mezcla de huevos en tres partes, alternando con la leche y el aceite. Mezcla suavemente para no perder el aire incorporado.
2. Horneado: Vierte la mezcla en una bandeja rectangular forrada con papel encerado y alisa la superficie. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al tacto vuelva a su forma.
3. Preparación del Relleno: Mientras el bizcocho se enfría, bate la crema hasta que forme picos suaves. Agrega el azúcar glass y, si deseas, el matcha en polvo. Continúa batiendo hasta que la crema esté firme.
4. Montaje del Cake Roll: Desprende con cuidado el bizcocho del papel encerado y colócalo sobre un paño limpio. Unta una capa uniforme de crema batida sobre el bizcocho y enrolla con cuidado, utilizando el paño para ayudarte a mantener la forma.
5. Enfriado y Presentación: Envuelve el rollo en plástico y refrigéralo durante al menos una hora antes de servir. Espolvorea con un poco de matcha en polvo para decorar antes de cortar y disfrutar.

Consejos para un Matcha Cake Roll Perfecto:

• Calidad del Matcha: Utiliza matcha de alta calidad para un color y sabor más vibrantes.
• Enfriado Adecuado: Asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de agregar la crema batida para evitar que se derrita.
• Relleno Variado: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como crema de mascarpone o una mermelada de frutas.

Este Matcha Cake Roll no solo es delicioso, sino que también es un postre visualmente impresionante que encantará a todos tus invitados. ¡Perfecto para cualquier ocasión!