El pastel de pistache se ha ganado un lugar especial entre los postres gourmet por su color vibrante, sabor elegante y textura irresistible. Ideal para celebraciones o para consentirse en casa, este postre combina la suavidad del bizcocho con el toque crujiente de los pistaches enteros, ofreciendo una experiencia única que equilibra dulzor, frescura y profundidad.
Si estás buscando una receta fácil de pastel de pistache con resultados espectaculares, aquí te compartimos una versión que destaca por su sencillez y presentación impecable.
Ingredientes
Para el bizcocho:
– 200 g de pistaches sin sal (pelados)
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar
– 4 huevos
– 100 ml de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 pizca de sal
Para el relleno y cobertura:
– 400 ml de crema para batir
– 100 g de queso crema (opcional, para mayor firmeza)
– 2 cucharadas de azúcar glas
– Pistaches enteros y troceados para decorar
Instrucciones
Preparar los pistaches: Tritura los pistaches hasta obtener una harina fina, pero sin convertirlos en pasta. Reserva una parte para decorar.
Elaborar el bizcocho: Precalienta el horno a 180 °C. En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega el aceite y la vainilla, y luego incorpora los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, sal y pistaches molidos.
Hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo antes de desmoldar.
Preparar el relleno: Bate la crema con el azúcar glas (y el queso crema si decides usarlo) hasta formar picos firmes.
Montaje: Corta el bizcocho en tres capas iguales. Rellena cada capa con la crema batida y cubre el pastel por completo. Decora con pistaches enteros y troceados al gusto.
Consejos para Servir
Este pastel de pistache casero marida a la perfección con café expreso, té verde o infusiones florales. Su textura ligera lo convierte en un excelente postre para cerrar comidas festivas o como detalle refinado en reuniones especiales.
¿Por Qué Elegir Postres con Pistache?
Además de su exquisito sabor, el pistache es una fuente natural de antioxidantes, grasas saludables y proteínas. Incluirlo en tus recetas de repostería no solo aporta un perfil gustativo distinto, sino también un valor nutricional adicional.
