El parfait de plátano y caramelo es una joya de la repostería moderna que combina ingredientes sencillos en una presentación irresistible. Este postre de origen francés se ha reinventado en versiones más frescas, ligeras y fáciles de montar, como la que hoy te compartimos.
Capas que cuentan una historia
Este parfait destaca por su armonía de sabores y texturas: la base crocante de galletas trituradas, seguida de una capa de plátano fresco, crema batida o mascarpone suavemente endulzada, un toque de caramelo espeso y, por último, un topping crujiente de nuez o almendra que aporta el contraste ideal.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de galletas tipo digestive trituradas
- 3 cdas de mantequilla derretida
- 1 taza de crema batida o queso mascarpone
- ½ taza de dulce de leche o caramelo espeso
- 2 cdas de nueces o almendras caramelizadas, picadas
Preparación
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de vasos individuales.
- Corta los plátanos en rodajas y colócalos sobre la base de galleta.
- Añade una capa generosa de crema batida o mascarpone previamente endulzado y batido hasta que esté esponjoso.
- Vierte con cuidado una capa de caramelo sobre la crema.
- Finaliza con una lluvia de nuez o almendra caramelizada para un toque crujiente.
Un postre que conquista con su sencillez
Ideal para preparar con antelación, este parfait no solo luce espectacular en cualquier mesa, sino que también ofrece una experiencia de sabor equilibrada y reconfortante. Perfecto para consentirse sin complicaciones.
