El Negroni Bianco es una de esas variaciones que respetan la esencia de su antecesor, pero con una elegancia renovada. Este cóctel mantiene el perfil amargo y aromático del Negroni tradicional, pero sustituye el vermut rojo y el Campari por alternativas más ligeras y florales, dando como resultado una bebida más clara, fresca y accesible para paladares que prefieren amargos más sutiles.
¿Qué hace especial al Negroni Bianco?
A diferencia del Negroni clásico, el Negroni Bianco se prepara con vermut blanco seco y un bitter claro como Suze o Lillet Blanc, combinados con gin. El resultado es un trago más luminoso, con notas herbales, cítricas y florales que no sacrifican complejidad. Es ideal como aperitivo y perfecto para quienes buscan una opción menos intensa, pero igual de refinada.
Ingredientes
- 30 ml de gin seco
- 30 ml de vermut blanco seco
- 30 ml de Suze o Lillet Blanc
- Hielo
- Twist de limón o rodaja de naranja para decorar
Preparación Paso a Paso
- En un vaso mezclador con hielo, añade el gin, el vermut blanco y el bitter elegido.
- Remueve durante 15–20 segundos para enfriar e integrar.
- Cuela en un vaso old fashioned con un gran cubo de hielo.
- Decora con un twist de limón o una rodaja fina de naranja.
¿Cuándo servir un Negroni Bianco?
Este cóctel es una excelente opción para aperitivos elegantes, reuniones al atardecer o cenas que buscan abrir el apetito con una nota fresca y aromática. Su color pálido y su sabor balanceado lo hacen destacar en cualquier carta de cócteles.
El Negroni Bianco demuestra que reinventar un clásico no significa traicionar su espíritu. Es una muestra de cómo la sutileza también puede tener carácter en el mundo de la mixología.
