Si buscas un postre individual que combine frescura, estética y un balance perfecto entre dulzura y acidez, estos minipays de limón con chía son una opción infalible. Ideales para celebraciones, brunches o simplemente para consentirte con algo diferente, destacan por su presentación vibrante y su sabor cítrico con un giro moderno.
La base crujiente de galleta se complementa con una capa cremosa y un curd de limón suave y brillante. Las semillas de chía no solo aportan textura, sino también un valor nutricional adicional, convirtiendo este postre en una opción más interesante que la clásica tartaleta.
Fáciles de preparar y altamente personalizables, estos minipays permiten jugar con toppings como rodajas de limón fresco, crema batida y más semillas. Su formato individual también los hace ideales para servir en reuniones o para llevar como detalle.
Ingredientes (para 6 minipays):
- 1 taza de galletas María trituradas
- 3 cdas de mantequilla derretida
- ¾ taza de yogurt griego natural o crema vegetal sin azúcar
- ½ taza de curd de limón
- 2 cdas de semillas de chía
- Crema batida (opcional, para decorar)
- Rodajas finas de limón
Preparación:
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y presiona en moldes individuales. Refrigera 15 minutos.
- Coloca una capa de yogurt o crema sobre la base, seguido de una cucharada de curd de limón.
- Decora con crema batida, chía y una rodaja de limón. Refrigera hasta servir.
Estos minipays de limón con chía combinan estética, sabor y ligereza en una sola mordida. Una opción ideal para quienes buscan postres frescos, vistosos y fáciles de compartir.
