Latte de nuez con caramelo

El latte es un preparado a base de café espresso y leche al vapor, que requiere mucha técnica, pues las medidas de café y leche son exactas.

Si eres amante del café debes probar esta bebida que lleva jarabe y concentrado de nuez, fruto que en los últimos años conquistó un lugar destacado por sus propiedades y sabor.

Ingredientes

Para el jarabe de nuez
  • 50 g de azúcar refinada.
  • 50 g de azúcar mascabado.
  • 100 ml de agua.
  • 10 ml de concentrado de nuez.
Para la salsa de caramelo
  • 40 g de azúcar.
  • 50 ml de crema para batir.
  • 50 g de nueces.
Para el café
  • 30 ml de café espresso.
  • 220 ml de leche

Preparación

Preparación de la salsa de caramelo
  • Espolvorea el azúcar formando una capa sobre un sartén. Calienta a fuego bajo para que se funda.
  • Una vez que tengas una mezcla color ámbar, agrega la crema para batir y mueve para integrar los ingredientes.
  • Tuesta en el mismo sartén las nueces troceadas a fuego bajo durante 2 minutos sin dejar de mover. Agrégalas a la salsa de caramelo.
Preparación del jarabe de nuez
  • Vierte los azúcares y el agua. Cocina a fuego medio mientras revuelves.
  • Cuando comience a disolverse el azúcar y el agua empiece a hervir, deja 2 minutos más.
  • Pasado el tiempo tendrás una especie de almíbar. Apaga el fuego y agrega el concentrado de nuez. Vacía el jarabe en un recipiente con tapa y reserva.
Para integrar
  • Prepara el espresso.
  • Coloca la leche en una prensa francesa para espumar
  • Coloca hilos de la salsa de caramelo alrededor de la taza o vaso en el que servirás; añade una cucharada del jarabe en el fondo del recipiente, un shot de espresso y la leche caliente.

¿Qué esperas para preparar esta deliciosa combinación?

Lee también: Boozy Coffe, vuélvete un barista en casa.

Total
0
Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prev
Tumbagón, un dulce que delata infieles.

Tumbagón, un dulce que delata infieles.

Nadie se imaginaría que, entre la enorme variedad de dulces tradicionales de

Next
Prosciutto de espárragos, elegancia y sencillez en un mismo platillo

Prosciutto de espárragos, elegancia y sencillez en un mismo platillo

Si estás buscando un platillo especial para consentir a tus invitados, no