El “jobito” o ciruelo del monte, es una fruta similar a la ciruela amarilla, pero más pequeña y con sabor agridulce. Estos árboles llegan a medir hasta 40 metros de alto y su fruto se cosecha solo agosto.
Los licores son parte de la tradición de la Huasteca Potosina y, de hecho, no hay habitante en ella que no sepa la receta para hacerlos. Su preparación es hecha de pulpa fermentada de la fruta que, después, es macerada en aguardiente con azúcar o piloncillo.
De hecho, en San Martín Chalchicuautla existe una compañía vinícola que exporta este licor a varios estados en México y países como EEUU y Canadá. Por lo que los licores de frutas serán un excelente recuerdo para llevar luego de tu visita a este estado, para así seguir saboreando las delicias de San Luis Potosí. En las diversas tiendas del territorio de la Huasteca Potosina lo encontrarás, y muy seguramente te ofrecerán degustarlo.
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