El Mango en la Cocina: Tres Recetas Deliciosas para Disfrutar en Temporada

Deléitate con estas tres irresistibles recetas que destacan el exquisito sabor del mango. Esta fruta tropical de temporada es perfecta para añadir un toque fresco y jugoso a tus platos. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con estas recetas.

Ensalada tropical de mango y camarones

Ingredientes

  • 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
  • 200 g de camarones cocidos y pelados
  • 1 pepino, cortado en rodajas finas
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja, finamente picada
  • Zumo de 1 limón
  • Hojas de cilantro fresco, picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón grande, combina los cubos de mango, camarones, pepino, aguacate y cebolla roja. Rocía el zumo de limón y mezcla suavemente. Espolvorea con cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve esta refrescante ensalada como plato principal o como acompañamiento en tus comidas.

Salmón glaseado con salsa de mango

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 2 mangos maduros, pelados y picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una licuadora, mezcla los mangos picados, salsa de soja, miel, vinagre de arroz, ajo y jengibre hasta obtener una salsa suave. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta, y luego pincélalos con la salsa de mango. Precalienta el horno a 200°C y hornea el salmón durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Sirve con el resto de la salsa de mango por encima.

Smoothie refrescante de mango y piña

Ingredientes:

  • 1 mango maduro, pelado y cortado en trozos
  • 1 taza de piña fresca, cortada en trozos
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de jugo de naranja
  • Cubitos de hielo (opcional)

Preparación

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si deseas un smoothie más frío, añade algunos cubitos de hielo y vuelve a licuar. Sirve de inmediato en vasos altos y disfruta de esta bebida tropical y refrescante.

Estas tres recetas con mango te permitirán saborear la dulzura y frescura de esta fruta tropical en diferentes presentaciones. Ya sea en una ensalada vibrante, un plato principal con salmón glaseado o un refrescante smoothie, estarás aprovechando al máximo la temporada de mango. Disfruta de la combinación de sabores, la jugosidad y la versatilidad que esta fruta aporta a tus platos. ¡Buen provecho!

Lee también: Mango, una fruta para saborear este verano.

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