Las jacket potatoes, o patatas horneadas, son un platillo clásico y delicioso que destaca por su piel crujiente y su interior suave y cremoso. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos, convirtiéndolas en una opción versátil para cualquier ocasión. Aquí te explicamos cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes
- 4 patatas grandes (preferiblemente Russet o de cáscara gruesa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 100 g de queso rallado (cheddar o tu favorito)
- 100 ml de crema agria
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- Opcional: tiras de tocino crujiente, guacamole o frijoles para decorar
Preparación Paso a Paso
1. Prepara las patatas
- Lava bien las patatas para retirar cualquier residuo de tierra. Sécalas completamente con un paño limpio.
- Usa un tenedor para pinchar las patatas en varios puntos. Esto permitirá que el vapor escape mientras se hornean.
2. Sazona y prepara para hornear
- Unta las patatas con aceite de oliva, asegurándote de cubrir toda la cáscara.
- Espolvorea con sal gruesa y pimienta negra al gusto. Este paso asegurará una cáscara crujiente y sabrosa.
3. Hornea las patatas
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca las patatas en una bandeja para hornear y cocina durante 60-70 minutos. Sabrás que están listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un cuchillo o tenedor.
4. Dale el toque final
- Retira las patatas del horno y realiza un corte en cruz en la parte superior de cada una.
- Usa un tenedor para abrir un poco la cáscara y mezclar el interior con una pequeña cantidad de mantequilla o crema agria, creando un centro cremoso.
5. Agrega los toppings
- Rellena las patatas con queso rallado para que se derrita con el calor.
- Decora con crema agria, cebollín fresco picado y, si lo deseas, tiras de tocino crujiente u otros ingredientes de tu preferencia.
Consejos Útiles
- Elige bien las patatas: Las variedades harinosas como las Russet son ideales porque tienen una textura esponjosa al hornearse.
- Tiempo exacto de cocción: Si las patatas son muy grandes, podrían necesitar un poco más de tiempo en el horno.
- Para más sabor: Añade especias como ajo en polvo o hierbas frescas al sazonar la cáscara.
Las jacket potatoes son ideales para compartir o como un platillo único. ¡Anímate a prepararlas y personalízalas con tus toppings favoritos para sorprender a todos en la mesa!
