El clásico pay de limón frío es un postre refrescante y fácil de hacer, pero hoy le daremos un toque especial con albahaca fresca, que realza el sabor cítrico del limón con una nota herbal sorprendente. Este giro innovador lo convierte en un postre único, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 200g de galletas María trituradas
- 100g de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 6 hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de crema batida (opcional para decorar)
Instrucciones:
- Base de Galleta: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta y refrigera durante 20 minutos.
- Relleno de Limón y Albahaca: En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón, la ralladura de limón y las hojas de albahaca. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Montaje: Vierte la mezcla de limón y albahaca sobre la base de galleta. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el pay esté firme.
- Decoración: Antes de servir, decora con crema batida y hojas de albahaca fresca.
Consejos para un Pay de Limón Perfecto:
- Toque de Albahaca: La albahaca fresca agrega una nota aromática que complementa perfectamente el limón. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
- Ralladura Extra: Añadir un poco más de ralladura de limón intensificará el sabor cítrico.
Este pay de limón frío con un toque de albahaca es una versión renovada de un clásico que encantará a tus invitados. ¡Fresco, cremoso y delicioso!
