Visitar China y no degustar el Pato laqueado de Pekín es como ir a París y no ver la Torre Eiffel. Este platillo es una institución culinaria, un ícono gastronómico que representa la esencia de la tradición culinaria china. Si viajas a la tierra del dragón rojo, tu itinerario debe incluir una cena donde el Pato laqueado sea el protagonista.
La preparación meticulosa y el ritual de servicio que acompaña al Pato laqueado lo convierten en un espectáculo culinario. No es solo una comida, es una experiencia cultural que involucra todos los sentidos. Ver al chef trinchando el pato con precisión al lado de tu mesa es parte del encanto, y cada rebanada perfecta es una promesa de sabor inigualable.
Este plato se encuentra en la carta de numerosos restaurantes, desde pequeños establecimientos familiares hasta lujosos comedores. El precio del Pato laqueado puede variar considerablemente dependiendo del lugar. En un restaurante modesto pero respetable, puedes encontrarlo por unos 15-30 dólares estadounidenses, mientras que en un establecimiento de alta gama, especialmente aquellos ubicados en zonas turísticas o en hoteles de cinco estrellas, el precio puede ascender a aproximadamente 45-90 dólares estadounidenses o más, dependiendo de la presentación y los acompañamientos que se ofrezcan.
Es importante tener en cuenta que en muchos de estos lugares, el pato se sirve como parte de un menú que puede incluir varios platos adicionales. Así que, mientras pagas por la experiencia del Pato laqueado, también estás disfrutando de una variedad de entrantes, acompañamientos y, a veces, postres que complementan la cena.
Al final, el precio refleja más que el costo de una comida; pagas por la oportunidad de participar en una tradición que ha sido perfeccionada a lo largo de los siglos. El Pato laqueado de Pekín no es solo un plato que debes comer en China; es una pieza de historia culinaria que debes vivir. Así que, cuando estés planificando tu viaje, asegúrate de reservar una noche para esta experiencia única, y regresa a casa con el sabor de China grabado en tu memoria.
