El Martini de Ajo Negro es una declaración de intenciones: atrevido, sofisticado y deliberadamente provocador. Esta versión contemporánea del martini clásico incorpora una gota de aceite infusionado en ajo negro, un ingrediente de perfil umami profundo y textura suave que transforma completamente la experiencia del trago.
¿Qué hace especial al Martini de Ajo Negro?
El ajo negro, resultado de una fermentación lenta del ajo común, aporta notas dulces, balsámicas y terrosas que contrastan elegantemente con la sequedad del vermut y la neutralidad del vodka. Esta combinación crea un cóctel inesperado, ideal para quienes buscan sabores distintos y memorables.
Ingredientes
- 60 ml de vodka de buena calidad
- 10 ml de vermut seco
- 1 gota de aceite de ajo negro infusionado
- Hielo
- Aceituna negra o twist de limón (opcional)
Preparación paso a paso
- En un vaso mezclador con hielo, combina el vodka y el vermut seco.
- Remueve durante 20 segundos para enfriar y diluir ligeramente.
- Cuela en una copa de martini fría y añade una gota de aceite de ajo negro sobre la superficie del trago.
- Decora, si se desea, con una aceituna negra o un twist de limón para resaltar matices.
¿Cuándo servir un Martini de Ajo Negro?
Ideal para cenas sofisticadas, degustaciones o como trago insignia de una barra que no teme explorar el umami. No es un cóctel para todos los paladares, pero quienes lo aprecian encontrarán en él una de las experiencias más intrigantes de la mixología contemporánea.
El Martini de Ajo Negro es la prueba de que lo inesperado puede ser exquisito. Con un solo ingrediente transformador, este trago reescribe lo que un martini puede llegar a ser.
