Guadalajara es una de las ciudades más importantes de México y su cultura y gastronomía están a la altura de las más destacadas a nivel nacional e internacional. Por lo mismo, no es extraño que Grupo Anderson’s, en colaboración con los hermanos Rivera-Río, hayan tomado la iniciativa de conquistar la perla tapatía con su nuevo restaurante,
Mantela, Latin American Soul llega a la capital de Jalisco con una propuesta culinaria imponente, representando todos los colores y sabores de un continente rico en ecosistemas y biosferas en sus tierras. Con una carta creada por los famosos hermanos Rivera-Río, cada platillo está elaborado con ingredientes en su estado más puro, destacando su originalidad, sabor y un conjunto de experiencias y cultura latina
Ubicado en Centro Comercial Andares, uno de los centros comerciales más exclusivos de Guadalajara, Grupo Anderson’s ofrece una propuesta gastronómica original y diferente a cualquier otro restaurante de alta cocina, atreviéndose a combinar armónicamente diferentes sabores latinos, realzándolos con un concepto único, auténtico y lleno de personalidad que solo los hermanos Rivera-Río pueden aportar.
Los hermanos Rivera-Río son chefs mexicanos que han ganado reconocimiento a nivel internacional por sus logros culinarios y su contribución a la promoción de la cocina mexicana en el mundo. Además de sus éxitos profesionales, los hermanos Rivera Rio también han recibido varios reconocimientos y han sido galardonados con diversos premios y reconocimientos en México, atribuidos a su exitoso restaurante Koli Cocina de Origen. Entre ellos se encuentra el reconocimiento en la Guía México Gastronómico como uno de los 120 Mejores Restaurantes de México en 2020, así como el reconocimiento internacional en el Latin America’s 50 Best Restaurants 2022.
Son considerados como unos de los chefs más importantes e influyentes de México y han ayudado a poner en el mapa culinario internacional a la cocina mexicana.
Sobre los hermanos Rivera Río
Rodrigo Rivera Río
Rodrigo es una persona creativa y apasionada por el estado de Nuevo León. En 1999, decidió incursionar en el mundo de la gastronomía y estudió un diplomado en arte culinario en Querétaro. Después trabajó en el hotel Las Mañanitas en Cuernavaca, Morelos y decidió estudiar la licenciatura en gastronomía en ICUM Monterrey. En 2012, ingresó al Instituto de Estudios Gastronómicos SUGAR y ejerció como Director Académico.
Su trayectoria en el mundo de la gastronomía sigue creciendo y cree que su estado es una potencia gastronómica en la que lucha para enaltecer la gastronomía de Nuevo León.
Daniel Rivera Río
Daniel nació en Hidalgo y se mudó a Nuevo León donde comenzó a interesarse por la buena comida.
A los 12 años viajó a Mazamitla, Jalisco, donde obtuvo su primer trabajo como “bell boy”. Más tarde se trasladó a Vancouver para estudiar donde trabajó en pequeños restaurantes como ayudante de loza, donde se enamoró de la gastronomía.
Al regresar a Monterrey, comenzó a estudiar gastronomía e inició su primer negocio llamado Food Fellas. Esta cocina ecléctica, que mezcla la cocina mexicana, americana y asiática, le permitió explorar su creatividad culinaria y jugar con el mundo dulce.
Patricio Rivera Río
Patricio nació en la Ciudad de México en 1990, En 2008 comenzó como ayudante de barra en el restaurante Fanattic.
En 2010, decidió estudiar Administración de Servicios Alimentarios en el Instituto Regiomontano de Hotelería y, una vez graduado, abrió junto con sus hermanos el Restaurante Koli Cocina de Origen, donde su pasión por los vinos y bebidas aumentó.
Patricio tiene como misión crear un legado de personas comprometidas con la gastronomía local y profesionalizar la industria.
Sin duda un lugar que debes visitar en tu próxima visita a la capital jalisciense
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