Las frutas tropicales mexicanas no solo son protagonistas en postres y aguas frescas; también pueden transformar una ensalada en una experiencia vibrante, inesperada y equilibrada. Con el clima cálido de muchas regiones del país, incorporar fruta fresca en platos salados no solo es natural, sino altamente recomendable por su valor nutricional y su capacidad para refrescar el paladar.
En esta propuesta te presentamos una ensalada creativa que celebra la diversidad frutal de México: piña, papaya, mango y jícama, combinadas con toques herbales, un aderezo cítrico y elementos crujientes que aportan contraste y carácter.
¿Por qué usar frutas tropicales en ensaladas?
Las frutas como el mango, la piña o la guayaba tienen una acidez y dulzor naturales que pueden equilibrar sabores más intensos como quesos salados, aderezos especiados o proteínas ahumadas. Además, su color y textura aportan un atractivo visual difícil de igualar.
Incluir fruta en una ensalada también mejora su perfil nutricional, añadiendo fibra, antioxidantes y vitaminas sin necesidad de ingredientes procesados.
Ensalada tropical con mango, piña y jícama: la receta
Ingredientes (para 2 personas)
- ½ taza de piña fresca en cubos
- ½ taza de mango en tiras maduras pero firmes
- ½ taza de jícama en bastones delgados
- ¼ de taza de papaya en cubos (opcional)
- 1 puñado de hojas de menta o albahaca
- ¼ de taza de pepitas de calabaza tostadas o nuez picada
- Queso fresco desmoronado (opcional)
- Sal de mar al gusto
Para el aderezo
- Jugo de 1 limón
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1 cdita de miel de agave
- Chile en polvo o tajín al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
- Mezcla todas las frutas y la jícama en un tazón grande. Añade las hojas frescas (menta o albahaca) y las semillas o nueces tostadas.
- En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente. Ajusta sal, acidez o picante si es necesario.
- Sirve fría, con queso fresco desmoronado por encima si se desea.
Ideas para acompañar o transformar
Esta ensalada puede servirse como entrada, como guarnición de pescados a la parrilla, o incluso como plato ligero para una comida veraniega. También puedes:
- Añadir aguacate en cubos para darle más cuerpo
- Incorporar espinaca baby o lechuga romana si se busca volumen
- Sustituir la miel por tamarindo concentrado para una versión más ácida y profunda
- Reemplazar el queso por requesón o feta si se quiere más salinidad
Una ensalada que celebra el trópico mexicano
Lejos de ser solo un acompañamiento, esta ensalada con frutas tropicales mexicanas es una forma de rendir homenaje a la abundancia frutal del país. Cada ingrediente aporta más que sabor: cuenta una historia de región, de temporada y de costumbre.
Perfecta para quienes buscan opciones frescas, coloridas y sin complicaciones, esta ensalada demuestra que comer bien también puede ser una celebración de lo local.
