Si eres amante de los sabores exóticos y las especias aromáticas, el pollo al curry estilo indio es una opción irresistible. Esta deliciosa receta combina tiernas pechugas de pollo con una mezcla de especias auténticas que te transportarán a los vibrantes colores y sabores de la India. Prepara tus utensilios de cocina y descubre cómo crear un plato lleno de aromas y texturas cautivadoras.
Ingredientes:
- 780 gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 tomates
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena
- 2 dientes de ajo pequeños
- 1 pequeño trozo de jengibre fresco
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de canela
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 200 ml de leche de coco
- Algunas hojas frescas de cilantro
Pasos para preparar el pollo al curry estilo indio:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
- Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y reserva.
- Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
- Tritura los tomates y reserva.
- Pela y machaca los dientes de ajo junto con el jengibre fresco hasta obtener una pasta suave.
Paso 2: Cocinando el pollo al curry
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de coco.
- Agrega la hoja de laurel y la rama de canela, y déjalas dorar ligeramente para liberar su aroma.
- Añade las rodajas de cebolla y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Agrega la pasta de ajo y jengibre, y cocínala por un minuto para liberar sus sabores.
- Añade la cayena, la cúrcuma, la paprika, el cilantro en polvo y el garam masala. Mezcla bien hasta que todas las especias se integren.
- Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
- Añade los tomates triturados y sazona con sal al gusto. Mezcla todo y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, asegurándote de que el pollo se cocine completamente.
- Vierte la leche de coco en la sartén y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
- Retira la hoja de laurel y la rama de canela antes de servir.
Paso 3: Presentación y disfrute
- Sirve el pollo al curry estilo indio en platos individuales o en un plato grande.
- Decora con unas hojas frescas de cilantro por encima para realzar el aspecto y el aroma del plato.
- Acompaña el pollo al curry con arroz basmati o naan (pan indio) recién horneado para completar la experiencia culinaria.
- Invita a tus invitados a deleitarse con esta explosión de sabores exóticos y auténticos de la cocina india.
- Si prefieres un curry más suave, puedes reducir la cantidad de pimienta cayena o eliminarla por completo.
- Si deseas un curry más espeso, puedes agregar una cucharada de puré de tomate o reducir la leche de coco.
- Experimenta con las especias y ajusta las cantidades según tu preferencia personal. El curry es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos.
- Recuerda que el secreto para lograr un sabor auténtico de curry indio está en la combinación de especias frescas y de calidad. Si es posible, utiliza especias enteras y muélelas justo antes de usarlas para intensificar los sabores.
El pollo al curry estilo indio es una verdadera delicia culinaria que te transportará a la mágica India. Cada bocado te hará viajar por los sabores y aromas de esta fascinante cultura. Así que, ¡no pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con este delicioso plato! Prepara tu cocina, reúne los ingredientes y adéntrate en un viaje culinario inolvidable. ¡Buen provecho!
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