Fomentar la agricultura para apoyar a los trabajadores del campo e impulsar la economía circular, promover el consumo local y el turismo gastronómico son los retos que plantea cumplir Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza, quien fue reelecto presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres para el periodo 2021-2022.
Durante la asamblea realizada de manera virtual, reconoció que este será un año de retos, pero alentador, de desafíos, pero sabrán afrontar como la gran familia que son, y agradeció a todos los afiliados su confianza para que continúe encabezando los destinos del sector.
“Sé que vivimos momentos difíciles, que tuvimos un año complicado como restauranteros, de lucha en cada una de las mesas que se atienden y servicios que dan, para sobrellevar el gran reto que la pandemia de la covid-19 dejó en la industria”, dijo.
Sin embargo, destacó que el 2020 también trajo experiencias de crecimiento y mejora, como el protocolo de Mesa Segura, con el cual agremiados y colaboradores lograron la supervivencia, luego de que Chetumal, fue el escenario para comenzar el programa, que encabezaron Francisco Fernández Alonso, presidente nacional de la Canirac, y el gobernador Carlos Joaquín González.
Pacheco Mendoza dijo que Benito Juárez, Puerto Morelos e Isla Mujeres continúan al alza con la inversión de la industria restaurantera, posicionándose como un destino gastroturístico, que deja en claro su espíritu vanguardista y que una adversidad puede ser un reto y una meta de éxito.
“La cultura gastronómica sigue al alza y enriquece al Estado, es por eso que en este 2020 y 2021 se publicaron dos libros de cocina de Quintana Roo con vastas y admirables investigaciones de la mano de la Unicaribe y la Universidad Tecnológica de Cancún”, indicó.
Para alcanzar las metas, buscará trabajar junto a los Fideicomisos Instituidos en Relación de la Agricultura (FIRA) y Unicaribe para fomentar la producción agrícola y no tener necesidad de buscar otros mercados.
Completan la directiva, Julio Roberts, vicepresidente; Julio Villarreal, secretario; José Antonio Arreola, tesorero; Juan Chun Kit, oficial mayor; Bárbara Giardello, vicepresidente de Afiliaciones; Martín Bengochea, secretario de Turismo; Diego Pelfini, secretario de Economía; Alfredo Gallegos, secretario Gastronómico y Guadalupe Díaz, asesora comisionada.
