Preparar granola casera es una forma sencilla y deliciosa de tener un desayuno saludable o un snack lleno de sabor y nutrientes. Esta versión con cacao, nuez pecana y arándanos secos destaca por su equilibrio entre lo crujiente, lo dulce y lo ligeramente amargo. Ideal para quienes buscan opciones más naturales y energéticas en su día a día.
Ingredientes (para 6–8 porciones):
- 2 tazas de hojuelas de avena
- ½ taza de nuez pecana troceada
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ⅓ taza de miel o jarabe de agave
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- ½ cdita de sal marina
- 1 cdita de extracto de vainilla
- ½ taza de arándanos secos
Preparación:
1. Precalienta el horno a 160 °C y cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
2. Mezcla los ingredientes secos: en un bowl grande combina la avena, las nueces, el cacao y la sal.
3. Añade los ingredientes húmedos: incorpora el aceite de coco, la miel y la vainilla. Mezcla bien hasta que toda la avena esté cubierta.
4. Hornea la granola: extiende la mezcla en la bandeja formando una capa uniforme. Hornea por 20–25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para evitar que se queme.
5. Enfría y agrega los arándanos: una vez dorada y crujiente, deja enfriar completamente antes de añadir los arándanos secos.
6. Guarda en un frasco hermético: conserva en un recipiente cerrado hasta por dos semanas.
Puedes disfrutarla con yogurt natural, leche vegetal o como topping de un smoothie bowl. Es versátil, rica en fibra y antioxidantes gracias al cacao y a las nueces.
Una opción perfecta para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de comer bien.
