Aunque el verano ya está avanzado, es importante conocer que aún podemos agasajarnos con los frutos de esta temporada, como melón, sandía, fresas, melocotón, cerezas, peras, ciruelas y, a finales de agosto, los deliciosos higos, que nos aportan vitaminas y minerales para mantenernos sanos.
Los usos que damos a las frutas son variados, lo mismo las preparamos en cóctel que en licuado o agua fresca, que las adicionamos a un guisado y, por supuesto, son ingrediente indispensable de los postres.
Aquí te presentamos cinco que debes saborear en este verano:
Mango. El producto estrella de la fruticultura en México. Cada año se cosechan unos 2 millones de toneladas en Guerrero, Chiapas y Nayarit, de las variedades Manila, que ocupa el 21.45% del área cultivada; Kent, 22.54% y Tommy Atkins, 15.6%.
Granada. Nativa de la región asiática, alcanza en México una producción de poco más de 8 mil toneladas anuales, principalmente en Guanajuato, Morelos e Hidalgo. Es ingrediente de uno de los guisados icónicos del país: los chiles en nogada.
Tuna. Una fruta muy mexicana, cuya producción anual ronda las 500 mil toneladas, principalmente en el Estado de México y Puebla. Se calcula que hay 20 mil productores, quienes, según datos oficiales, cosechan 48 mil hectáreas.
Ciruela. Es perfecta como postre o para repostería. Las hay verdes, como la Claudia, pero también amarillas, rojas y negras. Casi todas jugosas y carnosas, perfectas como postre o para repostería. Cada año se producen unas 84 mil toneladas, principalmente en Chiapas, Michoacán y Jalisco.
Mamey. Su producción rebasa las 20 mil toneladas, principalmente en Yucatán, Guerrero y Michoacán. Se le atribuye alto valor nutricional, ya que es una rica fuente de carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y fósforo.
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