El estado de Morelos se prepara para ser el epicentro de la gastronomía mexicana en 2025, al confirmarse como sede de la décima edición del Foro Mundial de Gastronomía Mexicana. Este evento, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), busca preservar y promover la riqueza culinaria del país, y su realización en Morelos representa una oportunidad única para destacar la diversidad y tradición de la cocina morelense.
La firma del convenio que oficializa a Morelos como sede tuvo lugar en el Centro Cultural Jardín Borda, con la presencia de Daniel Altafi, secretario de Turismo del estado, y Gloria López Morales, presidenta del CCGM. Durante la ceremonia, Altafi resaltó la importancia de este evento para posicionar a Morelos como un destino clave en el turismo gastronómico, destacando productos locales emblemáticos como el azúcar, la cecina, el arroz y el aguacate de Hueyapan.
Por su parte, la gobernadora Margarita González Saravia enfatizó que este convenio es un paso histórico que fortalecerá el posicionamiento del estado como un destino imprescindible del turismo gastronómico. Subrayó la riqueza de la gastronomía morelense, que abarca desde tradiciones milenarias hasta los más altos estándares de la cocina internacional, convirtiéndola en un recurso invaluable para impulsar el desarrollo social y económico de la región.
El Foro Mundial de Gastronomía Mexicana es un evento de relevancia internacional que reúne a cocineras tradicionales, chefs, productores, artesanos y especialistas en cultura culinaria. Su objetivo es salvaguardar y promover la cocina tradicional mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La elección de Morelos como sede para la décima edición refleja el compromiso del estado con la preservación y difusión de su patrimonio gastronómico.
La realización de este foro en Morelos no solo permitirá a los asistentes disfrutar de la riqueza culinaria local, sino que también impulsará el turismo y la economía regional. Se espera que el evento atraiga a visitantes nacionales e internacionales, interesados en conocer y degustar la diversidad de sabores que ofrece la cocina morelense.
Con la mirada puesta en 2025, Morelos se prepara para recibir a expertos y amantes de la gastronomía de todo el mundo, consolidándose como un referente en la promoción y conservación de la cultura culinaria mexicana.
