Hay cócteles que permanecen durante generaciones y otros que necesitan ser redescubiertos. El Last Word pertenece a estos últimos. Nacido en Estados Unidos a principios del siglo XX, combina gin, Chartreuse verde, licor de marrasquino y lima en proporciones iguales.
Su historia está vinculada al Detroit Athletic Club, donde comenzó a servirse alrededor de la década de 1910. Años después, la receta apareció en el libro Bottoms Up de Ted Saucier, publicado en 1951, antes de prácticamente desaparecer de las barras.
El Regreso de un Clásico
A principios de los años 2000, el bartender Murray Stenson recuperó la receta mientras trabajaba en Seattle. Su regreso coincidió con una nueva generación de bartenders interesados en revisar antiguos recetarios y recuperar tragos que habían quedado fuera de las cartas durante décadas.
El atractivo del Last Word está en su equilibrio. La intensidad herbal de la Chartreuse convive con los botánicos del gin, el dulzor particular del marrasquino y la acidez de la lima.
Receta del Last Word
Ingredientes:
- ¾ oz de gin
- ¾ oz de Chartreuse verde
- ¾ oz de licor de marrasquino
- ¾ oz de jugo de lima fresco
- Hielo
Preparación:
Agita todos los ingredientes con hielo y cuela en una copa coupe previamente fría. Se sirve sin hielo.
El Last Word demuestra que rescatar recetas históricas también puede impulsar la mixología contemporánea. Más de un siglo después de su creación, aquel cóctel casi olvidado volvió a ocupar un lugar detrás de las barras.
