Edición noviembre 2025
$85.00
Una edición que confronta la tradición con mirada crítica y paladar consciente. Desde el origen ritual del pozole hasta la sombra del crimen sobre la vainilla de Papantla, cada historia revela el lado oculto de lo que comemos. Entre reflexiones sobre el lujo gastronómico, el pulque en lata y los nuevos experimentos culinarios —como el pan de muerto negro o el café más caro de la capital—, Ambigú convierte noviembre en un banquete de ideas, sabores y verdades que invitan a cuestionar y saborear al mismo tiempo.
